一、果树的营养特点
1、不同生育阶段的营养重点不同
果树在一年中经历着生长、结果、苍老的不同阶段。幼树阶段以营养生长为主，主要完成根系和树冠骨架的发育，以氮、磷、钾肥营养为主。结果期，果树以生殖生长为主，为了增长果实产量和品质，对钾的需求量越来越多，磷和氮可维持钾的半量。盛果期容易涌现微量元素的缺少症，应留意适时弥补。苍老期主要是营养生长的减弱，为了延缓其消退，应联结树上的更新增施氮肥，增进营养生长的恢复，以延长结果期。
2、不同时期主要营养的变革不同
果树年周期的发育中，前期以氮为主，中后期以钾为主，磷的吸收在全部生长季比较平稳。前期开花坐果、幼果发育和生长需要大批的氮，到6月中旬新梢生长达到顶峰，氮的吸收量亦达到顶峰。此落伍入花芽分化和果实膨大期，钾的需要量增长，并在果实迅速膨大期达到顶峰。
以上是果树生长发育的规律，我们能够利用这个规律指点施肥，增进果树生长与结果之间的平衡，联结果树不同发育阶段的营养特点，增进幼树早结果，结果树连年丰收稳产，延迟苍老。
二、果树肥料品种的选择
果树施肥在肥料的选择上，历来遵守有机肥为主、有机无机相联结，主要营养元素按比例施用、恰当调整微量元素营养，实现平衡施肥的原则。
目前的有机肥，以畜禽粪便为主，还有大批的作物秸秆。人粪尿和饼肥也是重要的有机肥源。其余有机肥，还有生活垃圾、草炭、褐煤、风化煤等。
化肥养分浓度高，速效性强，用量小，省时省力。目前大批运用的化肥有尿素、磷酸二铵、撒可富等三元复混（合）、碳酸氢铵、硫酸钾等，微量元素肥料主要有硼砂（或硼酸）、硫酸锌、硫酸镁、硫酸亚铁等。